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Soledad Fenoy Rodríguez. Licenciada en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid en 1984, obtiene el Grado de Dra. en Farmacia en el año 1990 con la calificación de apto cum laude, siendo además Premio Extraordinario de Doctorado por su tesis en el campo del diagnóstico inmunológico de la Toxocariosis humana. Su actividad docente comienza en el año 1986 como profesora de Parasitología en el entonces Colegio Universitario San Pablo CEU, pasando a formar parte de la Universidad CEU San Pablo en el año 1994. Ha impartido docencia en diversas Licenciaturas, Diplomaturas, Grados, Másteres y Doctorado. Ha sido directora de la Sección de Biología Animal y Parasitología (1999-2004). Forma parte de la Unidad de Garantía Interna de la Calidad desde el año 2012, siendo nombrada en el año 2015 directora del Grado en Farmacia. Ha formado parte de la Subcomisión de Bioseguridad y Seguridad
Ambiental de su Universidad. Ha participado en diversas comisiones para la implantación de los nuevos planes de estudio y ha sido responsable del Servicio de Apoyo a la Investigación (SAI) de Diagnóstico Parasitológico. Es Catedrática de Parasitología desde Junio de 2020 Cuenta en la actualidad con un total de 4 tramos de investigación (CNEAI). Ha escrito más de 60 publicaciones, la mayoría en revistas internacionales de alto impacto. Posee un total de 4 patentes y ha dirigido un total de 9 Tesis doctorales. Cuenta con casi 200 comunicaciones a congresos Nacionales e Internacionales y ha participado en diversos proyectos de investigación con financiación tanto pública como privada en diversos en temas relacionados con la Toxocariosis Humana y Parásitos Oportunistas (Microsporidios, Cryptosporidium y Amebas de Vida Libre).
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