Es una escritora estadounidense con más de una veintena de publicaciones en su haber. Es editora colaboradora de Our Sunday Visitor, y sus escritos también han aparecido en First Things, National Catholic Register, Catholic Digest y otros medios.
Escribe desde 2015 regularmente sobre fe, hospitalidad y comida en su blog, The Catholic Table (www.thecatholictable.com) animando a muchos estadounidenses a mirar la comida como un motivo de celebración y creación de comunidad. Entre otros libros, es autora de The American Catholic Almanac: The Patriots, Saints, Rogues and Ordinary People Who Changed America (Image, 2014), These beautiful bones: An Everyday Theology of the Body (Emmaus Road, 2013), y The Catholic Girl’s Survival Guide for the Single Years (Emmaus Road, 2012),) así como como autora o coautora de diversos libros sobre formación y divulgación de la fe católica publicados por la editorial Emmaus. Entre ellos, junto a Scott Hahn, Hope to Die: The Christian Meaning of Death and the Resurrection of the Body (Emmaus Road, 2021). Emily es madre de tres niños, Toby, Becket y Ellie, y vive en Steubenville (Ohio), junto a su marido Christopher. Emily es una firme partidaria del beicon y las coles de Bruselas. Cree sin embargo que la remolacha es un invento infernal, aunque la comerá si es lo que hay para comer. Hasta el día de hoy no ha probado el jamón ibérico, cosa que vamos a intentar remediar rápidamente.